La ciencia detrás del chocolate
El chocolate es uno de los alimentos más populares y amados en todo el mundo. Pero, ¿sabías que detrás de su delicioso sabor hay un complejo proceso científico? Desde la selección de los granos de cacao hasta la elaboración del producto final, cada etapa tiene una explicación química y física detrás. Además, se ha descubierto que el consumo moderado de chocolate puede tener beneficios para la salud cardiovascular gracias a ciertos compuestos presentes en él.