Preparación de Risotto con trufas negras
En una sartén, sofreír cebolla y ajo en mantequilla hasta que estén transparentes. Agregar arroz Arborio y dorar ligeramente. Incorporar caldo de pollo caliente, poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté al dente. Terminar con trufas negras ralladas y queso parmesano. Servir caliente.