presentación

La ciencia detrás de la cocina perfecta se basa en comprender cómo reaccionan los ingredientes y las técnicas culinarias entre sí. Un buen conocimiento sobre cómo funciona el equilibrio químico, la temperatura, la presión y el tiempo puede ayudar a crear platos que sean sabrosos, nutritivos y bien presentados. Además, también es importante entender cómo interactúa nuestro paladar con diferentes sabores para poder ajustarlos y mejorarlos.