pizza
Los secretos mejor guardados de la gastronomía italiana
La gastronomía italiana es conocida en todo el mundo por su variedad y exquisitez. Sin embargo, hay algunos secretos que no son tan conocidos. Por ejemplo, la pizza margarita fue creada para homenajear a la reina Margarita de Saboya y los ingredientes representan los colores de la bandera italiana: tomate (rojo), mozzarella (blanco) y albahaca (verde). Además, el auténtico ragú boloñés debe cocinarse durante al menos tres horas para lograr una textura perfecta.
La historia detrás de la pizza margarita
La pizza margarita es uno de los platillos más populares a nivel mundial, pero pocos conocen su origen. Cuenta la leyenda que en 1889, el rey Umberto I y la reina Margherita de Saboya visitaron Nápoles y pidieron probar algo típico del lugar. El chef Raffaele Esposito preparó tres pizzas diferentes, siendo la tercera con tomate, mozzarella y albahaca -colores representativos de Italia- la favorita de la reina. Así nació la pizza margarita.